POLPI ALLA VENEZIANA

Ingredienti per: 4 persone
1 Kg di polipi
1/2 bicchiere olio d'oliva
2 spicchi aglio
prezzemolo
origano
1 foglia alloro
1 limone
pepe
sale

Battere i polipi per ammorbidirli, spellarli, pulirli e lavarli. Metterli in acqua fredda salata e farli bollire per 2 ore, coperti, con 1 spicchio d'aglio e 1 foglia di alloro. A cottura ultimata, scolarli, tagliarli a pezzi e metterli in 1 piatto fondo con l'olio, il sale, il pepe, il succo del limone, l'origano, il prezzemolo e l'aglio tritati. Marinare per qualche ora e servire.