STOCCAFISSO ALLA VICENTINA
STOCCAFISSO ALLA VICENTINA
veneto
Ingredienti per: 4 persone
½ Kg di stoccafisso
100 cl latte
3 spicchi aglio
sale
burro
olio d'oliva extra-vergine
prezzemolo tritato
Lasciare a bagno lo stoccafisso per almeno 3 giorni, in acqua fredda corrente. Tritare finemente l'aglio, farlo rosolare in olio e burro, e aggiungere lo stoccafisso tagliato a pezzi e spellato, farlo rosolare ed aggiungere il latte e 4 cucchiai di olio evo, fare cuocere a fuoco lento per trenta minuti. Servire con un trito di prezzemolo tritato e olio evo.
½ Kg di stoccafisso
100 cl latte
3 spicchi aglio
sale
burro
olio d'oliva extra-vergine
prezzemolo tritato
Lasciare a bagno lo stoccafisso per almeno 3 giorni, in acqua fredda corrente. Tritare finemente l'aglio, farlo rosolare in olio e burro, e aggiungere lo stoccafisso tagliato a pezzi e spellato, farlo rosolare ed aggiungere il latte e 4 cucchiai di olio evo, fare cuocere a fuoco lento per trenta minuti. Servire con un trito di prezzemolo tritato e olio evo.
03/08/2021 11:21