STOCCAFISSO MANTECATO

Ingredienti per: 4 persone
1 Kg di stoccafisso bagnato
prezzemolo
1 spicchio aglio
1 cipolla
3 patate
2 limoni
olio d'oliva
pepe
sale

Bollire lo stoccafisso per 10 minuti, con patate e cipolle. Soffriggere un trito di aglio e prezzemolo, e aggiungere i limoni. Spolpare lo stoccafisso, tagliare le cipolle e le patate a rondelle. Mettere il tutto in una terrina e far insaporire.