BIGOLI CON LA SALSA

Ingredienti per: 4 persone
2 cipolle
5 cucchiai olio evo
100 gr sardelle
1 macinata pepe
sale
400 gr pasta (bigoli) di farina integrale di frumento

Sbucciate le cipolle, affettatele finemente e fatele imbiondire nell'olio, mescolando con un cucchiaio di legno e aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua. Aggiungere le sardelle pulite, diliscate e dissalate, e insaporite con una macinata di pepe. cuocere a fuoco lento finché le sardelle si disfano quasi del tutto. Nel frattempo, cuocere la pasta, scolarla e servirla aggiungendo la salsa.