TROTE ALLE MANDORLE

Ingredienti per: 4 persone
1 Kg di trota
sale
pepe
burro
2 limoni (succo)
prezzemolo
erba cipollina
150 gr panna
150 gr mandorla sbucciata

Pulire le trote, condirle con sale e pepe e collocarle in una pirofila da forno imburrata, aggiungere il sugo dei limoni, un po' di prezzemolo e erba cipollina tritati, e mettete in forno caldo per 10 minuti. Fate scaldare la panna, versatela sulle trote, cospargete con le mandorle sbucciate, tagliate a filetti e leggermente imbiondite nel forno e fate cuocere ancora per una decina di minuti prima di servire.