POLENTA TARAGNA
POLENTA TARAGNA
lombardia
Ingredienti per: 4 persone
250 gr farina di grano saraceno macinata grossa
100 gr burro
100 gr formaggio scimut della valtellina
1 cucchiaio di farina gialla
sale
Porre sul fuoco un paiolo con 900 cl di acqua fredda e portare ad ebollizione. Quando alza il bollore gettarvi a pioggia le farine e mescolare continuamente per 90 minuti. Unire alla polenta il burro e continuare la cottura per altri 10 minuti. Aggiungere il formaggio tagliato a fettine e mescolare fino a farlo sciogliere.
250 gr farina di grano saraceno macinata grossa
100 gr burro
100 gr formaggio scimut della valtellina
1 cucchiaio di farina gialla
sale
Porre sul fuoco un paiolo con 900 cl di acqua fredda e portare ad ebollizione. Quando alza il bollore gettarvi a pioggia le farine e mescolare continuamente per 90 minuti. Unire alla polenta il burro e continuare la cottura per altri 10 minuti. Aggiungere il formaggio tagliato a fettine e mescolare fino a farlo sciogliere.
03/08/2021 15:55