FRICO


FRICO
friuli-venezia-giulia



Ingredienti per 6 persone:
750 g di patate
150 g di Montasio fresco
100 g di Montasio stagionato
100 g di Montasio a media stagionatura
2 cipolle
olio extravergine
sale
pepe

Tagliate a cubetti piccoli i tre formaggi e teneteli da parte. Sbucciate le patate, tagliatele in pezzi grossi e mettetele in una pentola con acqua fredda aggiustate di sale e portate ad ebollizione. Quando saranno cotte, scolatele e tenete da parte. In una padella con 2 cucchiai di olio extravergine rosolate una cipolla tagliata a fettine. Poi unite le patate e i formaggi. Mescolate il tutto per 5 minuti per sciogliere il formaggio e per amalgamare gli ingredienti. Cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti. Quando il formaggio sarà sciolto, continuate la cottura a fuoco medio, girando il frico, come una frittata. Quando entrambi i lati avranno una crosta dorata, togliete dal fuoco e servite.

07/08/2021 17:03