PANZANELLA

Ingredienti per 4 persone:
pane raffermo
pomodori maturi
mozzarella
abbondante basilico
origano
olio d'oliva extra-vergine

Tagliate il pane a dadoni, e fatelo abbrustolire in formo collocato su una teglia. In una insalatiera mettere il pane, assieme ai pomodori a pezzi e alla mozzarella a cubetti. Aggiungere basilico, un po' di origano, sale, pepe e olio e mescolare energicamente. Lasciate ½ ora in frigo prima di servire.