ZUPPA DI FAGIOLI E CAVOLO NERO

Ingredienti per 4 persone:
300 gr fagioli cannellini
1 cipolla
1 foglia alloro
1 costa sedano
sale
1 Kg di foglie di cavolo nero
olio d'oliva
sale
pepe
½ Kg di pomodori pelati
pane raffermo a fette

Lasciare in ammollo per una notte i fagioli cannellini e poi lessarli con una cipolla, una foglia di alloro, una costa di sedano e sale. Tritate le foglie di cavolo nero e stufatele con poco olio, sale, pepe e 500 g di pomodori pelati. In una zuppiera alternare strati di pane secco affettato, bagnato con il brodo di cottura dei fagioli, fagioli lessi e cavolo stufato con il suo sugo. Coprire e far riposare per 1 ora prima di servire.