BRODETTO SAMBENEDETTESE
BRODETTO SAMBENEDETTESE
marche
Ingredienti per 6 persone:
1 Kg e ½ di pesce (scorfano, sogliola, palombo, razza, coda di rospo, triglie, seppie)
olio evo
1 cipolla
½ Kg di peperoni verdi
½ Kg di pomodori verdi
1/2 bicchiere aceto di vino
peperoncino
sale
In un tegame soffriggere 15 minuti con olio e cipolla i peperoni e i pomodori a pezzi; spruzzare l'aceto e cuocere per 10 minuti. Unire le seppie e dopo alcuni minuti il restante pesce a strati cominciando con rana pescatrice, palombo, rombo, poi gli altri. Aggiustare di sale e peperoncino e aggiungere acqua se occorre.
1 Kg e ½ di pesce (scorfano, sogliola, palombo, razza, coda di rospo, triglie, seppie)
olio evo
1 cipolla
½ Kg di peperoni verdi
½ Kg di pomodori verdi
1/2 bicchiere aceto di vino
peperoncino
sale
In un tegame soffriggere 15 minuti con olio e cipolla i peperoni e i pomodori a pezzi; spruzzare l'aceto e cuocere per 10 minuti. Unire le seppie e dopo alcuni minuti il restante pesce a strati cominciando con rana pescatrice, palombo, rombo, poi gli altri. Aggiustare di sale e peperoncino e aggiungere acqua se occorre.
16/08/2021 9:10