PUNTARELLE CON LE ALICI


PUNTARELLE CON LE ALICI
lazio



Ingredienti per 4 persone:
1 Kg di puntarelle
2 spicchi aglio
4 acciughe
aceto di vino
olio evo
sale
pepe

Lavate bene le puntarelle, eliminando le foglie esterne più dure. Mettetele in acqua fredda e lasciatele per almeno mezz'ora. Scolatele, asciugatele e versatele in un'insalatiera, in cui è stata preparata una salsa pestando le acciughe, gli spicchi d'aglio, un po' d'aceto, l'olio d'oliva extra-vergine, il sale e il pepe. Fatele riposare per 15 minuti. Mescolate e servite.

21/08/2021 16:53